腐漫控
标题:
韩国冷面
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作者:
华胥引
时间:
2018-6-10 16:21
标题:
韩国冷面
分类标签 韩国料理分类
精品主食
分类
甜味
菜品口味
主要工艺 煮
所需时间 10到380分钟
制作难度 简单
食材明细
冷面
适量
牛肉
适量
冰块
适量
鸡蛋
适量
梨（苹果）
适量
黄瓜
适量
糖
适量
盐
适量
醋
适量
生抽
适量
泡菜
适量
大蒜
适量
葱姜
韩式冷面的做法详细步骤
第1步
牛肉先在冷shui中浸泡二十分钟，把血沫泡出来并清洗干净。
放入几粒大蒜和葱段、两片姜一起炖
第2步
大火烧开转中火炖煮40分钟，牛肉煮熟后捞出来，放凉切片
肉汤用滤网过滤
第3步
加入生抽1/4勺，盐 1/2勺，砂糖 1勺，醋1.5勺，充分搅拌后放在冰箱里冷藏
冷面须煮2~3分钟之后，用冷shui清洗多次
第4步
然后放在事先备好的冰块上冷镇
黄瓜冲洗干净,切成黄瓜丝，用盐腌一下；鸡蛋煮熟后冷却剥皮，剖两半，梨和苹果切丝，泡菜切丝
第5步
冰凉的冷面团成面团，放在一只大碗里，黄瓜丝、梨丝（苹果丝）、泡菜、牛肉片、半个鸡蛋放上去，再把冷藏好的肉汤倒进去。
韩式冷面的做法小贴士
冷面就是吃的筋道，不要煮太长时间；
煮好的面要用凉shui反复冲洗，洗去表面粘液，面条才更滑；
煮好的面在冰shui中浸泡会使面更加筋道；
有人对俺说，用雪碧做汤特别好吃，哪位试试告诉俺吧。
作者:
yangjiacheng
时间:
2022-5-25 21:52
感觉很好吃
作者:
byt
时间:
2022-12-19 20:33
愿有人与你共黄昏，有人问你粥可温。
作者:
byt
时间:
2022-12-19 20:35
愿有人与你共黄昏，有人问你粥可温。
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