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[饮食地图] 臭臭臭臭臭豆腐!

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臭豆腐,中国传统特色小吃,在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异,有北方和南方的不同类型,臭豆腐在南方又称臭干子。其名虽俗气、却外陋内秀、平中见奇、源远流长,是一种极具特色的中华传统小吃,古老而传统,令人欲罢不能。制作材料有大豆、豆豉、纯碱等。

在中国以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地区上的差异,其味道也差异甚大,但具有“闻起来臭、吃起来香”的特点。南京、长沙的臭豆腐干相当闻名,台湾、浙江、上海、北京、武汉、玉林等地的臭豆腐也颇有名气。

天津街头多为南京臭豆腐,为灰白豆腐块油炸成金黄色,臭味很淡。武汉街头的臭豆腐多以“长沙臭豆腐”为招牌,但制作方式并不相同,是用铁板浇油煎,中不空并且为淡黄色
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沙发
发表于 2022-5-24 17:30:11 | 只看该作者
呃,好吃的很好吃
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板凳
发表于 2022-10-6 22:01:36 来自手机 | 只看该作者
告诉我你吃什么,我就能知道你是什么样的人
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地板
发表于 2022-10-12 21:05:34 来自手机 | 只看该作者
对于一个吃货来说,喜欢的人,跟食物一样重要
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5#
发表于 2022-10-16 11:20:32 来自手机 | 只看该作者
餐桌上,总需要好食物,让味蕾苏醒
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6#
发表于 2022-10-23 21:58:10 来自手机 | 只看该作者
人间定无可意,怎换得玉脍丝莼
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7#
发表于 2022-12-13 10:54:15 来自手机 | 只看该作者
粒米虽小犹不易,莫把辛苦当儿戏
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