上海特色美食南翔小笼包

痴梦m · 发表于 2018-6-3 00:13:03

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南翔小笼原名“南翔大肉馒头”、“南翔大馒头”、“古猗园小笼”，也称为“南翔小笼包”、“南翔小笼馒头”，是上海市嘉定区南翔镇的传统名产，以皮薄、肉嫩、汁多、味鲜、形美著称。

南翔小笼的馅心是夹心腿肉作成肉酱，仅撒少许姜末和肉皮冻、盐、酱油、糖和水调制而成；皮是用不发酵的精面粉制作而成的。
2014年8月，文化部第四批国家级非物质文化遗产代表性项目名录推荐项目名单公示结束，南翔小笼制作技艺成功入选全国传统面食制作技艺。[
菜品历史

南翔小笼制作技艺于清代同治十年（公元1871年）诞生，因馅料为秘制配方，制作技艺一直靠师徒之间薪火相传。

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哪吒君M · 发表于 2018-6-3 01:00:36

说吧，蓝翔给了你多少钱。我新东方给你双倍

冰之疾 · 发表于 2018-6-3 01:36:45

非常喜欢小笼包和蒸饺的路过~

横扫僵尸 · 发表于 2018-6-22 17:41:26

看上去好好吃。。

最后的。冒 · 发表于 2018-6-28 08:58:44

想吃小笼包的我直流口水

@一拜天地 · 发表于 2018-8-15 11:00:11

南翔，噗哈哈哈哈

笑叹詞穷1069 · 发表于 2018-8-16 08:47:14

蓝翔新东方了解一下

frrfrrfrr · 发表于 2020-2-8 10:41:23

汤包哎

Andyiview · 发表于 2020-8-31 07:54:22

小笼包很好吃的，大家可以试试

yangjiacheng · 发表于 2021-9-12 11:20:12

爱死小笼包了

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