山东特色美食————山东酥肉

苏伦丶 · 发表于 2018-6-10 01:37:28

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简介

山东酥肉，是一道地道的山东特色菜。以五花肉为主料制作而成，金黄色，汤鲜，肉酥烂，味醇香。

做法

主料：
猪瘦肉300克。
配料：
香菜100克。调料：盐10克、香油6克、料酒10克、味精4克、醋20克、胡椒面2克、淀粉4克、葱20克、鸡蛋3个、面粉15克、油150克、鸡汤500克。
制作过程：
⑴将猪瘦肉切成片，放入盐2克、料酒2克、鸡蛋、面粉、淀粉4克上浆，抓匀。
⑵葱15克切段，另5克切丝。姜15克切成厚片，另5克切丝。香菜切成碎末。
⑶炒锅上火，加油150克、将浆过的肉片放入成熟后取出滤干油分。
⑷炒锅上为，加鸡汤500克，放入葱段、姜块及肉片，加入盐、料酒，开锅后用小火烧制，待肉酥烂时，加入香菜末、葱丝、姜丝、胡椒面、味精、醋淋少许香油，即可盛装在汤碗中。

yangjiacheng · 发表于 2022-5-13 21:13:18

看起来很好吃

xiaohao002 · 发表于 2022-5-13 21:35:12

谢谢了资料

aabbcc20092020 · 发表于 2022-5-13 23:08:32

瘦下来，以后做

Spencer66 · 发表于 2022-8-12 16:39:46

这个真的很好吃，我很喜欢

byt · 发表于 2022-9-30 11:33:57

人间烟火气，最抚凡人心

byt · 发表于 2022-9-30 12:57:32

人间烟火气，最抚凡人心

byt · 发表于 2022-10-1 14:20:55

食物要我胖，不得不胖

byt · 发表于 2022-10-3 09:39:33

视体重为无物，视美食为全部

byt · 发表于 2022-10-4 08:47:22

有福同享，有肉同长

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