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[饮食交流] 如何选择自己喜欢的咖啡豆?来看看建议

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选择适合自己的咖啡豆,首先要了解咖啡豆的产地:
坦桑尼亚 / 清新爽口的酸味
为了充分运用他的酸味,必须避免法式咖啡的深焙方式。采取城市烘焙的方式会有较佳的平衡感。
曼特宁 / 浓重的苦味
苦味式的咖啡,都是深度烘焙的制品。以生豆的状态来说,也特别重视质地的强烈程度。
哥伦比亚波旁 / 一涌而散的香味
残留在口中的后味,带有一股逸开的香甜,品质越高的豆子,越能让人感受到这种甜味。
喀麦隆圆豆 / 香气强烈,充满个性
圆豆一般情况下内含两颗种子的平豆里,由于只酝酿出一颗浑圆的种子,因此香气强烈,产量稀少。
巴西 / 均衡的美妙滋味
这是充满酸味和苦味的绝妙平衡点,不论进行何种程度的烘焙都没有问题。

再从体积选择:
颗粒大的豆子,烘焙过后,口感清淡爽口,后味也很明显,简单来说就是口感层次分明:而颗粒小的豆子,则凝聚了浓厚的味道,大多甜味明显,具有充满个性的味道,长被分类在酸味系的咖啡中。
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沙发
发表于 2022-5-22 10:43:25 | 只看该作者
长知识了,谢谢啊
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板凳
发表于 2022-10-11 20:02:35 来自手机 | 只看该作者
总有一种美食,让你无法抗拒
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地板
发表于 2022-10-21 19:48:31 来自手机 | 只看该作者
吃吧,但是不要吃得太多
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