软炸里脊

2226798725 · 发表于 2022-1-31 17:24:04

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材料
原料：猪里脊肉250克

调料：盐2克，酱油10克，料酒10克，姜2片（切丝），面粉30克，玉米淀粉30克，小蛋1个

做法
1、将猪里脊肉切成1厘米的厚片，用刀背轻轻拍几下，再改刀成1厘米的长条；将切好的猪肉放入碗中，倒入所有的调料，用手抓匀，腌制30分钟；中途搅拌一次，使所有的调料融入肉中，没有水分，这样可以防止脱浆；

2、将面糊（面粉30克、玉米淀粉30克、小蛋1个）勾兑均匀（不能太稀），倒入肉中（挑出姜丝），搅拌均匀；

3、锅中倒入油，7成热时转小火，将肉条逐个放入锅中炸至微黄捞出；油继续加热，待9成热时将肉条再次倒入锅中，炸至金黄后捞出，淋干油分即可。

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我是谁啊 · 发表于 2022-2-9 02:16:06

看起来就很好吃

aabbcc20092020 · 发表于 2022-5-15 19:15:29

这个我喜欢

Spencer66 · 发表于 2022-8-14 08:35:43

这个我超爱吃的

byt · 发表于 2022-9-29 21:38:15

人间烟火气，最抚凡人心

byt · 发表于 2022-10-1 15:27:51

食物要我胖，不得不胖

byt · 发表于 2022-10-2 18:20:33

对方与你发起美食共享

byt · 发表于 2022-10-3 13:38:24

视体重为无物，视美食为全部

byt · 发表于 2022-10-4 13:15:44

有福同享，有肉同长

byt · 发表于昨天 18:17

人生苦短，得此饕餮一餐，才算对得起当初下凡。人间烟火气，最抚凡人心。

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