来一个山药炒鸡蛋

a2460795978 · 发表于 2023-6-23 10:47:43

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本帖最后由小惑于 2023-7-31 06:10 编辑

1.半根山药，削皮后切成菱形片，然后放到装有水的盆中，加少许白醋拌拌；青椒一个去籽，切成菱形片，两个鸡蛋，打入碗中，用筷子搅匀打散。2.锅中加适量清水，大火烧开，水开以后下入山药和木耳，焯水一分钟左，捞出控水放入盆中。
3.另起锅加少许食用油，油热后倒入鸡蛋液，摊平煎另一面，把鸡蛋煎至两面金黄，放在菜板上切成菱形块，一根小葱切成葱花备用。
4.重新起锅加少许食用油，放入葱花爆香，再倒入山药，木耳和青椒，翻炒几下，淋入少许清水，加入食盐、白糖、生抽适量，翻炒均匀，化开调料。
5.再倒入鸡蛋，翻炒半分钟，勾入少许水淀粉，简单翻匀，起锅前淋入少许明油，即可关火起锅盛入盘中。

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Spencer66 · 发表于 2023-7-13 15:22:59

看着还不错

byt · 发表于 2023-9-16 19:01:30

蜀人贵芹芽脍，杂鸠肉为之。秦烹惟羊羹，陇馔有熊腊

byt · 发表于 2023-9-27 06:28:33

色如玉版猫头笋，味抵驼峰牛尾猩

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[菜谱大全] 来一个山药炒鸡蛋

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