九江萝卜饼

忘天微亮 · 发表于 2020-12-3 15:29:07

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册入坑

x

本帖最后由忘天微亮于 2020-12-3 15:29 编辑

用料

1面粉加一小撮盐加温水和成光滑的面团
不同面粉的吸水率不同水量仅供参考
自己酌情添加水不要一次加完视情况慢慢加、面团可以偏软一些
和好的面团包保鲜膜静置30-60分钟后再用
（时间充分的话可以晚上和好面第二天早上用）我大概静置了2-3小时
用高粉也没有问题不建议低粉

c3acaa4c25b211e7947d0242ac110002_1683w_1546h.jpg (36.07 KB, 下载次数: 96)

2020-12-3 15:19 上传

2
白萝卜去皮后擦成丝、我今天擦用细孔太细口感不好、大家记得一定擦粗丝、擦好的丝撒少许盐腌制一下
（盐一点点不要多）

2ef7006825b311e7bc9d0242ac110002_2448w_1836h.jpg (28.12 KB, 下载次数: 94)

2020-12-3 15:21 上传

3腌制了大概2个多小时、挤掉萝卜的水份备用

32323223 · 发表于 2020-12-6 07:20:44

简单好做，真棒

不懂再干嘛 · 发表于 2020-12-12 09:30:29

学到了

aabbcc20092020 · 发表于 2022-5-20 08:45:37

这个我爱吃，哈哈

byt · 发表于 2022-12-31 19:38:33

是被食物治愈的一天。

帐号		自动登录	找回密码
密码			注册入坑

[菜谱大全] 九江萝卜饼